Saltar al contenido

Cómo hacer salsa de coliflor Alfredo

top view of cauliflower head on platter

Permítanos mostrarle cómo hacer un saludable Salsa Alfredo usando la coliflor! Es súper fácil de hacer, amigable para los veganos, bajo en carbohidratos y toma solo unos 30 minutos para hacer. Tan delicioso y saludable en comparación con la salsa alfredo tradicional.

salsa de coliflor se vierte en una sartén

¡Lo guiaremos a través de un proceso paso a paso sobre cómo hacer la salsa Alfredo de coliflor en casa! Es muy fácil de hacer y solo necesita un puñado de ingredientes saludables. Es difícil de creer que está hecho con coliflor y es tan saludable y bueno para ti. ¡Ahora puede disfrutar de su salsa cremosa favorita sin ningún tipo de culpa con algo menos de 100 calorías por porción!

Ingredientes que necesitarás

  • Coliflor (alrededor de 5–6 tazas de floretes de coliflor)
  • Dientes de ajo
  • Aceite de oliva
  • Caldo – preferimos caldo de verduras
  • Leche: sin lácteos también está bien
  • Sal y pimienta

Proceso paso a paso

  • Limpie y prepare la coliflor: retire todas las hojas de la coliflor y lávese bien con agua fría para eliminar la suciedad. Comience cortando cuidadosamente el núcleo duro de la coliflor, luego córtela en floretes, todos aproximadamente del mismo tamaño.

collage de coliflor entera a la izquierda y coliflor cortada a la derecha

  • Aplasta los dientes de ajo. Caliente el aceite en una cacerola mediana a fuego medio-bajo. Agregue el ajo y cocine durante 2-3 minutos, hasta que comience a ablandarse.

collage de ajo machacado a la izquierda y ajo cocido en aceite y sartén a la derecha

  • Agregue las flores de coliflor y el caldo de agua / vegetales. Cubra y deje hervir; Una vez que los floretes comiencen a hervir, reduzca el fuego a bajo y déjelo hervir a fuego lento durante 8-10 minutos o hasta que esté blando.

collage de caldo que se vierte en coliflor a la izquierda y coliflor cocida a la derecha

  • Retire los floretes con una cuchara ranurada y colóquelos en un procesador de alimentos o licuadora, reservando el líquido. Agregue la leche y mezcle hasta que quede suave. Agregue más líquido si es necesario para alcanzar la consistencia deseada. Sazone con sal y pimienta al gusto.

collage de leche que se vierte en califlor a la izquierda y coliflor mezclada a la derecha

  • Vierta la salsa de coliflor Alfredo nuevamente en la sartén y agregue los espaguetis cocidos. ¡Sirve de inmediato y disfruta!

salsa de coliflor mezclada en procesador de alimentos con una cucharada de salsa

Preguntas frecuentes y consejos

  • Leche: Cualquier leche funcionaría. Siéntase libre de usar 2%, sin grasa o sin lácteos para una opción vegana.
  • Petróleo: Aceite de aguacate, aceite de oliva o mantequilla para ceto.
  • Caldo: Caldo de verduras o agua. El caldo le dará más sabor.
  • Queso: Puede agregar queso parmesano para agregar sabor. Esto será lo mejor para aquellos en keto. También puede agregar levadura nutricional si desea el sabor cursi.
  • No haga cocinar poco la coliflor. Verifique con un tenedor para asegurarse de que estén tiernos.
  • No cocines demasiado el ajo: no quieres quemar el ajo para que no tenga un sabor amargo.
  • Almacenamiento: Se puede almacenar en un recipiente y colocar en el refrigerador hasta por 7 días. Vuelva a calentar en el microondas cuando esté listo para comer o agregado a la pasta. Puede congelar hasta por 4-6 meses.
  • Separe la salsa en porciones más pequeñas en bolsas Ziploc antes de congelar para un uso individual más fácil.

¿Puedes congelar la salsa Alfredo?

Si. La salsa Alfredo de coliflor casera se puede almacenar en un recipiente o bolsa ziplock y se puede almacenar hasta por 6 meses.

¿Puedo usar coliflor congelada para hacer salsa alfredo

Ciertamente puedes usar flores de coliflor congeladas para hacer tu salsa Alfredo. Puede descongelarlo la noche anterior o simplemente agregarlo a la sartén y verter el caldo sobre él. Cocina y deja que el calor descongele la coliflor.

espagueti que se agrega sobre la salsa alfredo en una sartén

Otras recetas saludables para ver