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Galletas Cherry Garcia

Creme De La Crumb

Sus almendra, chocolate y cereza pesado en estos increíbles galletas estilo shortbread ¡inspirado en el famoso sabor a helado de Ben y Jerry, Cherry Garcia!

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Vista cercana de galleta de cereza almendra con trozos de chocolate, bañadas en chocolate

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Recientemente, le pedí a mis seguidores en Instagram algunas ideas de cookies. ¿El sabor más solicitado? Cherry Garcia! No sé por qué, pero esto me sorprendió. Supongo que pensé que todos querrían más chocolate o mantequilla de maní, ¿quizás algún tipo de avena elegante?

Pero, cuanto más lo pienso, ¡la idea es realmente genial! ¡Qué galleta de gran sabor sería justo a tiempo para el verano! Entonces, me inspiré en el sabor a helado de Ben & Jerry, Cherry García, que está hecho de helado de cereza con más cerezas agregadas, más copos de dulce mezclados.

Para estas galletas de mantequilla, quería fusionar todos los sabores de cereza y chocolate y empacarlos usando cerezas al marrasquino, extracto de cereza y trozos de chocolate en las galletas (más un toque de almendra), y luego seguí y los sumergí otra vez en chocolate para una galleta que es deliciosa fuera de este mundo!

galletas de chocolate con trozos de cereza y trozos de chocolate

Aquí es cómo hacer estas cookies

¿Estás listo para hacer estas increíbles galletas de chocolate con cerezas? Hay algunos pasos involucrados, ¡pero cada paso vale la pena!

  1. Primero, precalentar su horno a 375 grados y engrase ligeramente una bandeja para hornear o forre una con un tapete antiadherente si la tiene.
  2. Entonces, mezcle la mantequilla, parte del aceite, el azúcar y el azúcar en polvo en un tazón grande. Agregue a esto los extractos de huevo y almendras y cerezas y mezclar de nuevo.
  3. Saca otro tazón grande y bate los ingredientes secos: harina, bicarbonato de sodio, crema de tártaro y sal. Agregue los ingredientes secos a los ingredientes húmedos. hasta que todos los ingredientes se unan. Agregue una taza de trozos de chocolate y las cerezas picadas.
  4. Coloque la masa una cucharada a la vez en la bandeja para hornear preparada. Asegúrese de dejar aproximadamente 2 pulgadas entre las cookies para permitir que se extiendan mientras se hornean. Déjalos hornear durante 8-10 minutos.. Deben verse secos alrededor de los bordes y cambiar a un color dorado claro.
  5. Deja que las galletas se enfríen en la sartén durante 2-3 minutos antes de quitarlos para que se enfríen completamente en una rejilla.
  6. Ahora, junta el chocolate para mojar combinando otra taza de trozos de chocolate y 1 cucharadita de aceite en un tazón mediano apto para microondas. Derretir el chocolate en el microondas por 45 segundos Saque del microondas y revuelva, luego vuelva a colocarlo en Incrementos de 20 segundos (revolviendo en el medio) hasta que los trozos estén completamente derretidos y lisos.
  7. Sumerge las galletas enfriadas en el chocolate derretido y luego colocar sobre papel encerado o pergamino para enfriar y secar. ¡Puedes sumergir la mitad de la galleta o solo la parte superior!

galletas de almendras trozos de chocolate y cerezas mordidas en papel pergamino

Consejos y trucos expertos

Si bien estas galletas de chocolate de cereza son bastante fáciles de hacer, hay algunos consejos que pueden facilitar el trabajo y llevar estas galletas al siguiente nivel.

  1. Para evitar que las cerezas al marrasquino mojen demasiado las galletas, recomiendo poner las cerezas picadas en toallas de papel y exprimir el exceso de humedad antes de ponerlos en la masa.
  2. Si necesita sus cookies lo antes posible después de sumergirlas en chocolate, intente colocarlas en el nevera o congelador durante 2-3 minutos después de sumergirlos (y colocarlos en una bandeja para hornear sobre cera o papel pergamino) para que se endurezcan aún más rápido.
  3. Lleva tus cookies al siguiente nivel rociando aún más chocolate por encima del chocolate después de sumergirlo (usando leche o chocolate blanco), agregando almendras rebanadas encima del chocolate derretido, o agregando incluso más cerezas picadas encima del chocolate derretido antes de secar.
  4. Al agregar aceite al chocolate para derretir, es mejor usar uno que sea sin sabor como canola o vegetales. También puede usar aceite de oliva o coco, pero tenga en cuenta que tienen un sabor suave que puede cambiar ligeramente el sabor del chocolate.

¿Qué significa agregar aceite al C derretido?hocolate Do?

Agregar un aceite al chocolate agrega un poco de grasa para ayudarlo derretir y revolver más suavemente. También puede hacer el chocolate. más suave para morder en después de que se establece. Para mejores resultados, use un aceite de sabor neutro.

galletas de almendras trozos de chocolate y cerezas mordidas en papel pergamino

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