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Receta de estofado de pollo cremoso

ingredients for chicken stew

Esta receta de estofado de pollo fácil de preparar es un clásico alimento reconfortante que es tan cremoso, sabroso y lleno de verduras. La receta perfecta para la cena entre semana que dejará a todos felices y satisfechos.

Vista superior de la cuchara en estofado de pollo en olla roja

Prepara esto estofado de pollo en la estufa como lo hicimos nosotros o use su olla de cocción lenta o olla instantánea! Una comida abundante y deliciosa en un día frío que está cargada de verduras, llena de sabor y hecha completamente en una olla. Hecho con tiernos trozos de pollo, zanahorias, camotes y otras verduras, en una salsa cremosa y espesa. Una sabrosa comida entre semana que está lista en menos de una hora y se puede servir como cena entre semana cualquier día de la semana. Sirve esta receta de estofado de pollo cremoso y fácil con galletas o panecillos.

Por qué te encantará esta receta de pollo

  • Saludable y nutritivo: Esta receta de estofado de pollo está hecha sin crema espesa y está cargada con trozos de pollo magro y verduras.
  • Fácil de hacer: Haga esta receta fácil para la cena de pollo en menos de una hora de principio a fin. Desde preparar hasta cocinar y servir en la mesa.
  • Tan delicioso: Este guiso casero es tan sabroso y delicioso. Lleno de sabor y lo convierte en una comida reconfortante satisfactoria.
Vista superior vista cercana del estofado de pollo con verduras

Ingredientes que necesitarás

1 1/2 lb de pechuga de pollo

condimento italiano

Aceite de oliva

Verduras: zanahorias, apio, guisantes congelados,

Cebolla

Harina sin gluten

Unas ramitas de romero fresco, tomillo y salvia

Sal y pimienta kosher

Papas

Patatas dulces

pimiento rojo

Caldo de pollo o caldo de pollo

Queso crema

ingredientes para estofado de pollo
cerrar estofado de pollo

¿Cómo se hace un estofado de pollo desde cero (estufa)?

  • Preparar las verduras: Limpiar y picar todas las verduras.
  • Cocinar el pollo: Caliente el aceite en un horno holandés grande o en una sartén con borde sobre carne mediana. Agregue el pollo y espolvoree con condimento italiano, sal y pimienta. Cocine hasta que estén ligeramente dorados por todos lados, luego reserve.
  • En la misma olla precalentada, agregue las cebollas, las zanahorias, el apio y cocine, revolviendo ocasionalmente durante 3-4 minutos.
  • Espolvorea con harina y continúa cocinando por 1 minuto más. Agregue el caldo y revuelva hasta que esté bien combinado.
  • Agregue las papas, las batatas, el pimiento rojo, el pollo dorado y las hierbas. Mezclar bien para combinar y dejar que hierva. Reducir el fuego y tapar la olla; cocine a fuego lento durante unos 30 minutos.
  • Una vez que se acabe el tiempo y las verduras estén tiernas, retira y desecha las ramitas de hierbas. Agregue los guisantes y la crema de queso.
  • ¡Espolvoree con perejil picado si lo desea y disfrute!
Verduras picadas para estofado de pollo en una tabla para cortar
trozos de pollo cocido en una olla roja

Cómo hacer este estofado de pollo en tu olla de barro

  • Cocine el pollo como lo haría en la estufa: Caliente el aceite en una olla o sartén sobre carne mediana. Agregue el pollo y espolvoree con condimento italiano, sal y pimienta. Cocine hasta que estén ligeramente dorados por todos lados, luego agregue las cebollas, las zanahorias, el apio y cocine, revolviendo ocasionalmente durante 3-4 minutos.
  • Transfiera el pollo salteado y las verduras a la olla de cocción lenta / olla de cocción lenta. Agrega la harina y mezcla. Luego agregue el caldo, las papas, las batatas, el pimiento rojo y las hierbas. y revuelva hasta que esté bien combinado.
  • Cocine a temperatura baja durante 7-8 horas o ALTA durante 3-4 horas.
  • 30 minutos antes de que se complete el tiempo de cocción, y las verduras estén tiernas, retire la tapa y deseche las ramitas de hierbas. Agregue los guisantes y la crema de queso. Tape nuevamente para continuar cocinando hasta que se complete el tiempo.
  • ¡Espolvoree con perejil picado si lo desea y disfrute!
Cerrar vista superior de estofado de pollo

Cómo cocinar este estofado de pollo en una olla instantánea

  • Encienda la olla instantánea en modo Salteado. Agregue aceite y agregue el pollo, sal, pimienta y condimento italiano. Cocine durante 3-4 minutos hasta que el pollo esté dorado.
  • A continuación, agregue las cebollas picadas. zanahorias, apio y cocine revolviendo ocasionalmente durante 2 minutos.
  • Espolvorea con harina y continúa cocinando por 1 minuto más. Agregue el caldo y revuelva hasta que esté bien combinado.
  • Agregue las papas, los camotes, el pimiento rojo y las hierbas. (no agregue los guisantes y el queso crema todavía) Mezcle para combinar.
  • Asegure la tapa en la olla instantánea y cocine en manual alto para 10 minutos. Deje 10 minutos de liberación natural, suelte la válvula y abra la tapa. Quita las ramitas de hierbas.
  • Colóquelo en modo salteado nuevamente, agregue los guisantes y la crema de queso. Déjalo hervir a fuego lento durante 5 minutos hasta que espese. Pruebe y ajuste la sazón.
  • Espolvoree con perejil picado si lo desea y sirva.

Notas y consejos de recetas

  • Cambie el pollo por otra proteína como carne magra
  • Siéntase libre de cambiar algunas de las verduras por otras como judías verdes o calabacín.
  • Cualquier papa funcionará. Usamos batatas para mezclarlo un poco con un toque de dulzura, pero ciertamente puedes hacer este estofado de pollo sin él.
  • Intente agregar algunas verduras como espinacas o col rizada
  • Cambie el queso crema con un poco de leche de coco o crema espesa.
  • Si no tiene caldo de pollo, use caldo de verduras o caldo de pollo y agua.
estofado de pollo en una olla

Preguntas frecuentes

¿Puedo congelar estofado de pollo?

Ciertamente puedes congelar estofado de pollo. Colocar en un recipiente hermético y congelar hasta por 3 meses. Cuando esté listo para servir, deje que se descongele en el refrigerador la noche anterior y vuelva a calentar en la estufa. Puede agregar un poco de agua o leche si es necesario.

¿Cómo puedo hacer que mi guiso sea sabroso?

Para resaltar el sabor de su estofado, debe agregar hierbas. Utilice hierbas secas como condimento italiano, albahaca, orégano, romero o tomillo. Siéntase libre de usar hierbas frescas también o decorar la comida final con hierbas frescas.

¿Cómo espesas el estofado?

Para espesar tu estofado puedes hacer algunas cosas. El almidón de maíz mezclado con un poco de agua o leche se usa más comúnmente para espesar sopas o guisos. Una opción más saludable sería usar harina en su lugar. También puede espesar su estofado usando su tenedor y machacando algunos de los trozos de papa.

Plano lateral de estofado de pollo en una olla

Recetas de cena más fáciles

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