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Waffles Keto fáciles

side shot keto waffles with raspberry garnish

Elaborados con harina de almendras, estos Waffles cetogénicos son la mejor forma de empezar el día. Reunidos en un par de minutos, estos waffles bajos en carbohidratos son suaves y esponjosos por dentro y crujientes por fuera.

gofres keto de tiro lateral con guarnición de frambuesa

Si sigues una dieta cetogénica y te faltan los waffles a la hora del desayuno, entonces tenemos la mejor dieta cetogénica. receta de gofres ¡para ti! Saben igual que los waffles normales, pero gracias a unos simples cambios, son bajos en carbohidratos y ceto-amigable. Si bien no son tan convenientes como comprar gofres congelados en la tienda, estos gofres caseros saludables son muy fáciles de preparar y tienen un sabor fresco y delicioso. Hecho con harina de almendras, huevos, requesón y leche de almendras, para una receta de gofres perfectamente crujientes y esponjosos.

Por qué te encantará esta receta de gofres cetogénicos

  • Es fácil. La masa se junta tan fácilmente. Básicamente, simplemente mezclas todo y luego en la máquina para hacer gofres.
  • Es tan esponjoso. El secreto de los waffles esponjosos es batir las claras de huevo hasta que se formen picos y doblar la masa. Es un paso adicional, pero vale la pena.
  • Son aptas para congeladores. ¡Puedes hacer un lote de estos gofres saludables y luego congelarlos! ¿Quién necesita gofres congelados comprados en la tienda cuando tiene su propio lote apto para ceto?
Un plato de waffles cetogénicos cubiertos con bayas con jarabe de arce rociado por encima.

Ingredientes que necesitará

Esta es solo una lista de ingredientes que necesitará para hacer estos Keto Waffles. Las medidas completas se enumeran más abajo.

  • Harina de almendra
  • Queso cottage
  • Leche de almendras
  • Huevos – blancos separados
  • Canela molida
  • Levadura en polvo
  • Extracto de almendra
  • Extracto de vainilla
  • Sal kosher
Fotografía aérea de los ingredientes repartidos para hacer waffles cetogénicos.

Cómo hacer estos waffles cetogénicos

  • Haz la masa: Coloque la harina de almendras, el requesón, la leche de almendras, las yemas de huevo, la canela, el polvo de hornear, los extractos y una pizca de sal en una licuadora y mezcle hasta que quede suave.
  • Batir las claras de huevo: En un tazón, bata las claras de huevo hasta que se formen picos y luego doble las claras de huevo en la masa para gofres.
  • Agréguelo a su waflera: Precaliente la waflera y cocine los waffles de acuerdo con las instrucciones del fabricante.
  • Cima: Si lo desea, sirva waffles con jarabe de arce cetogénico sin azúcar, bayas y almendras picadas.
Claras de huevo batidas a picos rígidos.
Ingredientes dentro de una licuadora.

notas de recetas y consejos

  • Asegúrese de no mezclar demasiado la masa cuando la doble con las claras de huevo, ya que no quiere que las claras de huevo se desinflen.
  • ¡Precalienta tu waflera! Esto ayuda a que los waffles queden crujientes por fuera y esponjosos por dentro.
  • Al batir las claras de huevo a un pico rígido, asegúrese de que su tazón no tenga nada de humedad, ya que dificultará que las claras de huevo se conviertan en picos.
  • Los huevos tardarán algún tiempo en convertirse en picos rígidos, pero no te rindas y sigue batiendo. Si lo desea, puede usar una batidora para batirlo por usted.
  • Para mantener estos waffles ceto, sírvalos con jarabe sin azúcar o jarabe apto para ceto.
Cerca de gofres con almíbar vertido.

Preguntas frecuentes

¿Cómo hago esto antes de tiempo?

Simplemente haga los waffles cetogénicos cuando tenga tiempo y, una vez que se hayan enfriado, guárdelos en un recipiente hermético y colóquelos en el refrigerador. Al recalentar, simplemente colóquelo en un horno tostador para que quede crujiente.

¿Cómo congelo los waffles cetogénicos?

En un recipiente, colóquelos planos con papel pergamino entre ellos y guárdelos en el congelador. Para recalentar, simplemente colóquelos en la tostadora o en el horno tostador congelado como lo haría con los waffles congelados comprados en la tienda.

¿Cuáles son algunos ingredientes para mi gofre que son aptos para el ceto?

Puede cubrir sus waffles con jarabe de arce ceto sin azúcar, bayas, almendras picadas, aguacate, etc. Nos gusta cambiar las cosas e ir con diferentes ingredientes cada vez.

¿Por qué mis gofres se pegan a la plancha?

Si sus gofres se pegan a su plancha para gofres, verifique si su máquina para gofres es antiadherente. De lo contrario, debe agregar spray antiadherente.

¿Cuál es la mejor harina para ceto?

La harina más utilizada para las recetas cetogénicas es la harina de almendras. Otras harinas utilizadas para ceto son la harina de coco, la harina de garbanzo, la harina de semilla de chía y la harina de avellana.

Un plato blanco de waffles cetogénicos con almendras y bayas encima.

¿Quieres más recetas cetogénicas?

Sobrecalentar la imagen de los waffles en un plato.

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